1度購入してしまえば、完全オフラインでプレイ出来ます。
サービス終了といったものは気にしなくても大丈夫ですよ。
極端な例えですが、販売元会社が潰れても大丈夫です。Switch本体(とSDカード)さえ無事ならいつでもプレイ出来ます。

#2です、追記でもう少しだけ。
ポケランにある『ポーズ』『前景』『背景』は存在しません。ポーズインナーはそこそこあります。
ポケランではコーデを1枚絵として完成させるようなものですが、セルコレは本当におきがえだけ、といった仕組みです。

『SELFY COLLECTION』ストーリーモードクリア済みユーザです。
ゲームの特徴については、#1さんのご回答もご参考にどうぞ。
こちらからは、おきがえについてをメインに答えてみます。

衣装のカラーバリエーションは、ほぼ無いと思ってください。
例えば髪型1デザインにつき基本1カラーのみ、みたいな感じです。
2色展開のあるアイテムもありますが、全体的には少ないです。
ポケランユーザさんには、主にこの点で物足りなく感じると思います。

これだけではアレなので、個人的にセルコレの好きな面も紹介を。
基本的にはポケランのアイテムを流用しているのですが、
衣装の組み合わせ方ポケランと少し異なります。
・顔は『整形』ひと括りではなく、眉・眼・口元が独立したパーツとなっている
・帽子・ネックレス・靴パーツにそれぞれ3個づつ設定可能
(例：帽子パーツにリボン・ハットの2つ使うことで、ハットの上にリボンを付けられる)
上記2点により、ポケランとは違ったアイテムの組み合わせを考えるのは楽しかったです。

ご質問の「着替えられる状態のセルフィアバターを可能な限り手元に残しておきたい」については、
上述したアイテムのカラバリの少なさのため、満足には至らないかもしれません。
とはいえ、￥2000弱の買い切りソフトとしてはこんなものかな、という印象でした。

購入して遊び始めましたが、簡単に言うとガールズモードです。
依頼をこなしてショップのレベルを上げると新アイテム解放……という流れですが、非常にショップレベルが上がりにくいです。
また、特にポケットランドからアイテムを移動できたりする訳でもないのでガールズモードが好きでセルフィ版のガールズモードをやりたい方にはおすすめです。
難点はかなりあり、UIが見にくい・分かりずらい、セーブロードが多いし長い、前述の通りショップレベルが上がりにくいため自由にアイテムを使ってコーデをするまでに時間がかかる……などなどです。
アイテムは実際にプレイされている方がTwitterなどで画像を挙げられているので確認してから購入してはいかがでしょうか。
私はイカ3をついつい開いてしまうので永遠に自由にコーデが出来なさそうです(笑)