まず、「タグを付けた方が随時削除」というのは不可能でしょう。
既に引退しているユーザーもいますし、タグを付けた全員が行うとも思えません。数多くタグ付けしたユーザーほど、どのアイテムに何のタグを付けたかなんて把握していないでしょうし、なによりものすごく手間です。
タグが不要なのであれば開発者様に一括で削除して頂く等の対応を取らないと逆に混乱を招きます。

次に、レシピが判明した覚醒解禁品であれば出回る数も多くなります。
覚醒に関する情報がなければ「素材の入手が容易だった覚醒解禁品：覚醒解禁されなかった品や現行レア品」等の無謀交渉の原因にもなりかねません。覚醒解禁されたことがあるということはわかるようにするべきだと思います。
そして、過去にセレクト覚醒で出現したアイテムでも今はもう覚醒できないアイテムもたくさんあります。

ですので、覚醒に関するタグを消去するのではなく「ターゲット覚醒でのみ覚醒可だった品」等のタグを追加する方がまだマシなように思います。

どちらにせよ、次に解禁される覚醒範囲がどうなるかわかりませんのでまだなんとも言えません。まずないとは思いますが、　これまでターゲット覚醒でしか覚醒できなかったレア品がセレクト覚醒からでも超低確率で出現するようになる　などの改変がないとも言い切れませんしね。